献立名　・冬野菜の和風カレーライス・ほうれん草
　　　　・ちくわのてんぷら
　　　　・カリフラワーのピクルス
　　　　・みかん
　　　　・牛乳
栄養価　エネルギー 842kcal、たんぱく質 27.6g、脂質 23.6g

☆冬野菜の和風カレーライス☆
　今日のカレーライスは、主に秋から冬に旬を迎える食材を使いました。肉は牛肉を使い、ふだんはジャガイモを使うところサツマイモにし、野菜については、タマネギ以外は、旬のものとしてダイコン、レンコン、ゴボウ、ニンジンを使いました。そして、青みの野菜としてゆでたホウレンソウをおかず容器にいれ、食べる時にカレーライスの上に乗せてもらうようにしました。味付けの方は、少しわかりにくいかもしれませんが、けずりぶしでとっただしを使用し、和風っぽくしています。
　これに、ちくわの天ぷらと旬の野菜であるカリフラワー(花耶菜：はなやさい)のピクルスを組み合わせ、デザートとして、これも今が旬のみかんを使いました。