今日は、「焼きそば」です。

「焼きそば」に使っている中華めんは、小麦粉と塩とかん水を混ぜてこね、めん状にしたものです。かん水は、炭酸ナトリウムなどをとかしたアルカリ性の水で、加えるとめんの色が黄色になり、弾力が増します。

・焼きそば　・えだまめ　・おさつチップス　・ミニコッペパン　・牛乳　　です。

「えだまめ」は、焼き物機で蒸しています。蒸すことで、えだまめの甘みをとても感じられます。