今日は、「鶏肉のたつたあげ」です。

たつたあげは、魚や肉にしょうが汁、料理酒、こいくちしょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして油であげた料理です。
あげた時にしょうゆの色が赤くなり、衣が白く浮かぶ様子が、紅葉が流れる竜田川に見えたことから、「たつたあげ」という名前がついたといわれています。

・鶏肉のたつたあげ　・あつあげと野菜の煮もの　・おかかなっ葉　・ごはん　・牛乳　　です。

「おかかなっ葉」は、だいこん葉とかつおぶし、いりごまを使っています。ごはんによく合います。