給食たんけん
- 公開日
- 2024/10/29
- 更新日
- 2024/10/29
学校の出来事
今日は、「さごしの塩こうじ焼き」です。
塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。こうじ菌や酵素の働きで、食べ物をやわらかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。
・さごしの塩こうじ焼き ・みそ汁 ・えだまめ ・ごはん ・牛乳 です。
