押麦のグラタン
スープ
いよかん
おさつパン
牛乳

大麦を精白し、蒸気で加熱し、やわらかくなったところをローラーで平たくしたものが「押麦」です。
大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化が悪いとされるため、押麦が開発されました。
押麦のおもな栄養素は炭水化物です。摂取不足になりがちな食物繊維は、穀物の中でも群を抜いて多く、精白米の約20倍も含まれています。