学校日記

3月2日の給食

公開日
2021/03/04
更新日
2021/03/04

本日の給食

・鶏肉(けいにく)のみそバターソース
・スープ煮
・デコポン
・こくとうパン
・牛乳

 八丁みそ
 八丁みそは、愛知県で江戸時代からつくられている豆みそです。
大豆と塩と豆麹(まめこうじ)をつくり、塩と水を混ぜ、重石をします。二夏二冬(二年)以上という長い期間熟成してつくるため、黒みをおびた褐色(かっしょく)で、コクのある濃厚(のうこう)な風味が特徴です。
 鶏肉のみそバターソースの味付けに使っています。