3月2日の給食
- 公開日
- 2021/03/04
- 更新日
- 2021/03/04
本日の給食
・鶏肉(けいにく)のみそバターソース
・スープ煮
・デコポン
・こくとうパン
・牛乳
八丁みそ
八丁みそは、愛知県で江戸時代からつくられている豆みそです。
大豆と塩と豆麹(まめこうじ)をつくり、塩と水を混ぜ、重石をします。二夏二冬(二年)以上という長い期間熟成してつくるため、黒みをおびた褐色(かっしょく)で、コクのある濃厚(のうこう)な風味が特徴です。
鶏肉のみそバターソースの味付けに使っています。