すき焼き煮
ブロッコリーのしょうがづけ
ツナっ葉いため
米飯
牛乳

すき焼きは、牛肉を食べることが禁じられることもあった日本で、肉食が勧められるようになった明治以降に広まった料理といわれています。牛肉の他、ねぎ、きくな、しいたけ、とうふ、糸こんにゃくなどを使います。
関東ではだしにしょうゆやみりんなど調味料をあわせた汁「割り下」を使って味つけし、関西では砂糖、しょうゆ、酒などを直接加えて煮ます。