鶏肉のゆず塩焼き
みそ汁
こまつなの煮びたし
米飯
牛乳

みそは、蒸した大豆に麹（こうじ：原料に菌をつけ増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。
麹の原料のちがいで、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
おいておく時間によって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいができます。

今日のみそ汁は、米みその赤みそと白みそを混ぜて味つけしています。