今日は焼きプリンの登場です。給食室で分量の鶏卵、牛乳、クリーム、砂糖をよく混ぜ合わせ、カラメルソースを敷いたミニバットに流し入れます。焼き物機で蒸し焼きにすること25分。きれいな焼き色が付いた焼きプリンの出来上がりです。焼き物機の蒸気からはとても甘いにおいが立ち込めてきました。手づくりの焼きプリンです。おうちでも作ってみてはいかがでしょうか。
・材料（１人分）
鶏卵２０ｇ、牛乳２７ｇ、クリーム３ｇ、砂糖２ｇ、カラメル用（砂糖３ｇ、湯2.5ml）
・作り方
　１．鶏卵は溶きほぐし、ざるでこしておく。
　２．鍋に1.5ml湯、分量の砂糖を合わせて強火で混ぜずに褐色になるまで煮詰め、火を止め、残りの湯を加えてのばし、カラメルソースを作る。
　３．１の鶏卵と牛乳、クリーム、砂糖をよく混ぜ合わせる。
　４．焼き型に２のカラメルソースを敷いておき、３のプリン液を流し入れ、オーブンで１８０度、25分間蒸し焼きにする。