本日のメニュー

・さけのゆずじょうゆかけ

・みそ汁

・高野どうふのいり煮

・ごはん

・牛乳

　　　　〇さけ

　さけは、体の組織をつくる１群の食品です。筋肉や血液などをつくるもとになるたんぱく質や、ビタミンB₁・B₂、ビタミンDが含まれています。また、さけの脂質には脳の働きを助けるDHAや血液の流れをよくするEPAが多く含まれています。

　さけは、赤い身の色をしていますが、白身魚の仲間です。これは、さけがエサとして食べるカニやプランクトンに含まれているアスタキサンチンという色素の色です。