「プリン」は、鶏卵や牛乳、砂糖などを混ぜて型に入れ、蒸したり、オーブンで焼いたりして作る洋菓子のことですが、今ではゼラチンやでん粉でかためたものもあります。　「プディング」が変化して「プリン」とよばれるようになりました。
　今回の給食では、鶏卵（液卵）・牛乳・クリーム・砂糖だけを材料とし、給食室のスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。水と砂糖を褐色になるまで煮つめたカラメルソースも給食室で作り、本格的な味に近づけています。
　生徒からは「市販の方がおいしい」という感想も聞かれましたが、給食の焼きプリンには香料などの食品添加物を全く含まず、甘さ控えめで素朴な味わいに仕上がっていました。
　ご家庭でも簡単に作れますので、以下の分量割合でぜひお試しください。

＊給食の「焼きプリン」の材料（１人分）
　　鶏卵２０ｇ、牛乳３０ｇ（うち生クリーム３ｇ）、砂糖２ｇ
　　カラメルソースとして、砂糖３ｇ、水２．５ｇ