今日の献立は「黒糖パン、牛乳、ケチャップ煮、さんどまめとコーンのソテー、りんごのクラフティ」でした。

　クラフティは、フランス中南部のリムーザン地方の伝統菓子です。本来はタルト型にタルト生地を敷いて果物を並べ、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜたカスタード生地を流し込んで焼きます。
　給食ではタルト生地の代わりにコーンフレークをバットに敷き、缶詰のりんごとカスタード生地を入れ、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。給食後は「おいしくて幸せな気分になれた」という感想も聞かれました。
　お菓子作りで大変な「泡立て」や「こねる」「ねかせる」といった作業は一切なし！家庭でも簡単に作ることができますので、この夏休みに作ってみませんか。

＜参考レシピ：２人分＞
１．果物缶詰のシロップをしっかりと切り、食べやすい大きさに切る。（２００ｇ程度）
２．小麦粉５０ｇ、鶏卵２個、生クリーム８０ｇ、砂糖２０ｇを合わせてカスタード生地を作る。
３．果物と生地を合わせ、コーンフレークを敷いた耐熱容器（グラタン皿など）に入れて、１８０度に熱したオーブンで、１５〜２０分間程度焼く。（機種により異なるので、様子をみながら）
＊使う果物は、みかん、桃、パインアップルなどの缶詰の他、バナナや栗の甘露煮でもOK！いろいろとアレンジして、オリジナルのクラフティを作ってみましょう。