今日の献立は、「黒糖パン（小）、和風焼きそば、オクラの甘酢あえ、オレンジ、牛乳」でした。

　オクラは、今シーズン初めての登場です。日本で一般的に食べられるようになったのは今から５０年くらい前で、比較的新しい野菜です。今では、夏野菜の定番となっており、給食でも６〜９月の旬の時期に献立に取り入れています。
　原産地はアフリカ東北部で、エジプトでは古くから食用とされていたそうです。中近東、中央アジア、インド、東南アジアなどに伝わり、熱帯や亜熱帯地方の国々では重要な野菜となっています。日本でも、気温の高い高知県、鹿児島県などで栽培が盛んです。今日の給食では高知県産のものを約４４ｋｇ（４４０ネット、４０００本弱）使いました。
　ビタミン、カルシウム、カロテン、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です。刻むと出てくるネバネバは主に食物繊維で、便秘を予防したり、胃の粘膜を守ったりする働きがあるので、進んで食べたい夏野菜です。
　今日の給食では、蒸した後に砂糖、塩、米酢、うす口しょうゆを合わせた甘酢であえて、さっぱりといただきました。ＧＳＴ（Green Sports Time）の練習で疲れた体にもおいしく食べることができたようです。