今日の献立は「コッペパン、ブルーベリージャム、サーモンフライ、豆乳スープ、キャベツのソテー」でした。
　
＜豆乳＞
　豆乳は、大豆を水に一晩浸しておいてからすりつぶし、水を加えて加熱して、その煮汁をこしとったものです。豆腐や湯葉の原料となる他、牛乳と似ているため、飲料として利用される機会が増えています。大豆と同様、良質のたんぱく質や脂質、カルシウム、鉄などが摂取できます。
　豆乳には、ＪＡＳ規格と品質表示基準が定められていて、「豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」の３種類に分類され、主要原料と大豆固形物（たんぱく質や脂質など）の含量によって区別されています。
　今日の給食では、国産大豆だけを使用した「無調整豆乳」を使用し、ベーコン、じゃがいも、たまねぎ、コーン（冷凍）、にんじん、パセリを具材とし、塩、こしょう、うす口しょうゆ、野菜ブイヨンで味つけしたスープにしました。
（給食の献立では、９月の「豆乳マカロニグラタン」でも使用します。）

　昨日、「成長期の食生活」について学習した１年生の教室では、進んでおかわりをする姿が見られました。