今日の献立は「ごはん、さんまのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、牛乳」でした。

　さんまは、「秋刀魚」と名が表すとおり秋の代表的な魚です。日本近海のさんまはプランクトンの豊富な水域を求めて春から夏にかけて北上し、秋に産卵のため本州の太平洋岸を南下します。この時期のさんまは脂がのり、最もおいしいといわれています。しかし、ここ数年、不漁が続いています。
　さんまは、たんぱく質より脂肪の含有量方が多く、生活習慣病を予防するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の他、貧血予防に効果のある鉄・ビタミンＢ12、カルシウムの吸収を高めるビタミンＤも豊富に含んでいます。
　給食では塩で下味をつけた後、焼き物機で焼き、大根おろし、ゆず果汁、みりん、うす口しょうゆを合わせたたれをかけていただきました。
　１年生の教室では、じょうずに骨を除きながら食べる様子が見られました。「さんまは家では食べないけど、きれいに骨がとれました」という『骨取り名人』がたくさんいました。