今日の献立は「夏野菜のキーマカレーライス、ゴーヤとツナのマヨネーズ風味、ミックスフルーツ（缶）、牛乳」でした。昨年度の学校給食献立コンクールで優秀賞となった、福島区の野田小学校の児童が考えた献立です。「夏野菜をたくさん食べることで、夏バテ予防になると思い、考えました」ということです。すばらしいアイデアでしたね。
　
　では、今日の給食に入っている夏野菜っていくつあったでしょうか？
　使っている夏野菜は、キーマカレーライスに「なす、トマト（缶）、ピーマン」を、マヨネーズ風味（いためもの）には「ゴーヤ」を使いました。
　
＜ゴーヤ＞
　給食では毎年７月に「ゴーヤチャンプルー」で登場してきました。九州や沖縄で栽培されていて、今日の給食でも長崎県産のものを使いました。「にがうり」や「つるれいし」と呼ばれ、ゴーヤは沖縄での呼び名でしたが、今では一般的に使われるようになりましたね。
　独特の苦み成分（モモルデシン）は食欲増進効果があるほか、ビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれていることから夏バテに効果があるとされています。品種改良で以前に比べて苦みはかなり少なく、食べやすくなっていると思います。今日の給食では、ツナとの相性もばっちりで残食はほとんどなく、みんなおいしく食べることができたようです。
　夏の暑さはこれからが本番！夏野菜をしっかりと食べて、今年の夏も元気に過ごしましょう