今日の献立は「コッペパン、りんごジャム、鶏肉とてぼ豆のスープ煮、じゃがいもとトマトのチーズ焼き、もやしとコーンのソテー、牛乳」でした。
　今週は、ゴーヤ、かぼちゃ、オクラ…と夏野菜を紹介してきましたが、今日は「トマト」の紹介です。
　かつては夏野菜の代表でしたが、ハウス栽培により一年中食べることができるようになりました。給食では５〜１０月は生のトマトを使う献立を取り入れています。今日の「じゃがいもとトマトのチーズ焼き」には生のトマトを使いました。（北海道産のもの８３個）
　日本ではサラダなどで生食することが多いのですが、外国では調味料的に使うことが多いようです。それは、うま味成分（グルタミン酸）を多く含んでいるからです。肉や魚といっしょに料理することで、動物性のうま味（イノシン酸）と相まって、料理がよりおいしくなります。
　ちょっと意外に思うかも知れませんが、みそ汁やすき焼き、おでんなどに入れてもおいしいそうですよ。ぜひ、試してみてください。

＊１学期の給食は、１９日（火）までです。