今日の献立は「ご飯、鶏肉のおろしじょうゆかけ、みそ汁、魚ひじきそぼろ、牛乳」でした。
　魚ひじきそぼろは、大阪市の給食で大人気の「牛ひじきそぼろ」の牛ひき肉を魚ミンチにアレンジして考えられた一品です。
　魚ミンチは、原材料のスケソウダラをミンチ状にし、凍結加工したものです。魚ミンチとひじきをいため、砂糖・うす口しょうゆなどで味付けし、刻んだ青じそを加えました。
　ご飯が食べやすくなるように味付けは甘辛くし、青じそ特有の香り成分で食欲を増す工夫をしています。ひじきを使用することで、不足しがちなカルシウムや食物繊維を補うことができます。
（明日は体育大会のため給食はありません。お弁当の用意をお願いします。）