今日の献立は「おさつパン、牛肉のデミグラスソース煮、スープ、きゅうりのピクルス、牛乳」でした。
　ピクルスは、欧米に古くからある酢を使用した野菜の漬物です。今から４０００年ほど前の紀元前２０００年頃には、野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作っていたといわれています。
　使われる野菜には、きゅうり、カリフラワー、にんじん、トマト、ピーマンなどが多いようです。前菜や肉料理などの付け合わせにしたり、みじん切りにしてタルタルソースに入れたりしています。
　今日の給食では、蒸したきゅうりを砂糖、塩、ワインビネガー、うす口しょうゆで作った調味液に漬けこみました。日本のぬか漬けやらっきょうの甘酢づけ、おすしに添えられるガリと呼ばれるしょうがの甘酢漬けもピクルスと考えられているようです。