今日の献立は「菜飯、さごしの塩焼き、含め煮、オクラのいためもの、牛乳」でした。
　今日の含め煮に入っていたこんにゃくについて紹介します。こんにゃくは、板こんにゃく、糸こんにゃく、つきこんにゃく、玉こんにゃくなどいろいろな形状で売られています。今日の給食では糸こんにゃくを綱のように束ねた「つなこんにゃく」を使っています。
　こんにゃくは群馬県が主な生産地であるサトイモ科の「こんにゃくいも」から作られます。ほとんどが水分で、食物繊維以外、五大栄養素は含んでいないため、黄赤緑や6つの食品群には分類していません。しかし、体の中のいらないものを排泄してくれるという食物繊維の効果は健康維持のために大きな期待がされています。その効果を知って、積極的に食べて欲しい食材の一つです。