今日の献立は「コッペパン、アプリコットジャム、豆乳コーンクリームシチュー、きゅうりのバジル風味サラダ、りんご、牛乳」でした。
　今日のコーンクリームシチューは、一般的なクリームシチューとは違い、牛乳の代わりに豆乳を、とろみには小麦粉の代わりに米粉を使って作りました。牛乳や小麦粉にアレルギーがある生徒も食べられるように工夫した献立です。
　そしてデザートは、毎年１０月から献立に登場する秋の味覚「りんご」です。今日は、青森県から「サンつがる」が３５６個届きました。「つがる」は青森県で生まれた品種で、８月下旬から出荷され、酸味が少なくて果肉がやわらかいのが特徴です。袋をかけずに栽培したりんごには「サン」をつけて区別しています。太陽をたっぷりと浴びているので、糖度や香りが高くなっています。
　りんごには食物繊維が多く含まれ、生活習慣病の予防にも効果があります。今日もしっかりといただきました。（写真右）