今日の献立は「黒糖パン（小）、ウインナーときのこの和風スパゲッティ、焼きとうもろこし、固形チーズ、パインアップル（カット缶）、牛乳」でした。
　日本は気候が温暖で雨量が多く、きのこの生育に適していることから、多くの種類のきのこが見られます。「森の恵み」「秋の味覚」として食用になるものは約１００種類あると言われ、現在、市場に出回っているものは、まつたけを除いてほとんどが人工栽培されています。
　きのこには、それぞれ独特の香りや味、歯ごたえ、舌触りなどの食感があります。また、うま味成分を含むため、料理の味を良くすることができます。
　給食では秋を中心に、えのきたけ、エリンギ、しいたけ、しめじ、なめこ、まいたけ、マッシュルームの７種類のきのこを使っています。今日のスパゲッティには、しいたけとしめじを入れています。
　生徒の中で、きのこが苦手だという声をよく聞きますが、「うま味が多い、エネルギーが低い、食物繊維が多い」などのよい点を知って、おいしく食べて欲しいですね。