今日の献立は「ご飯、みそ肉じゃが、もやしの甘酢あえ、ごまかかいため、牛乳」でした。
　ごまかかいために使っているたけのこについて紹介しましょう。
　一般的には「孟宗竹（もうそうちく）」という竹の若い茎の部分を食べています。早いものは３月頃から出始め、４月５月に旬をむかえます。掘りたてで鮮度がよいほど柔らかくあくが少ないとされています。
　たけのこは漢字では「筍（竹かんむりに旬）」と書きます。旬とは10日間をさし、10日で竹になるほど成長が早いことを表しているそうです。「雨後の筍」という言葉もあるように、条件が整うと1日に121ｃｍ伸びた記録もあるそうです。
　給食では、和風料理や中国料理の煮もの・汁ものなどに使います。今日は、ごま、かつお節と合わせて甘辛くいためた、ご飯に合う「ごまかかいため」にしました。どのクラスもきれいに食べていましたね。