今日の献立は「牛肉と大豆のカレーライス、キャベツのひじきドレッシング、ヨーグルト、牛乳」でした。
　今日のカレーライスには大豆を入れています。大豆には体に良い栄養素が様々に含まれているため、昔からよく食べられてきました。しかし、現代では豆で食べるよりもとうふや豆乳、納豆、みそなどの加工品として食べることが多いと思います。
　大豆は組織が非常に硬くて消化が悪いのでいろいろな加工法が考えられてきました。今日の給食に使っている大豆は「ドライパック」と言って真空状態で水を加えずに素材に含まれる水分だけで蒸し上げたものです。うま味や風味が水に溶け出さないため、素材本来の味があり、栄養価も失われにくいので、おいしくかつ便利に使うことができます。