今日の献立は「ご飯、マーボー春雨、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、まっ茶大豆、牛乳」でした。
　春雨は、豆やいものでんぷんを原料とした半透明の麺状の食品です。発祥とされている中国では、緑豆という豆のでんぷんを原料としたものがよく使われているようですが、日本では、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料としたものが多く作られています。
　しとしとと降る春の雨を思わせることから、日本名で「春雨」と名付けられたそうです。
　大阪市の学校給食では、じゃがいものでんぷんを原料とした春雨を使っています。今日のマーボー春雨のほか、７月にはスープに使います。お楽しみに！