今日の献立は「中華丼、もやしとコーンのごまいため、黄桃（缶）、牛乳」でした。
　今日の中華丼にはうずら卵を入れています。卵アレルギーのある人は食べることができないので、除去食を用意しました。
　うずら卵はうずらという鳥の卵です。うずらという鳥を実際に見たことがあるという人は少ないと思いますが、体長２０ｃｍ位の小さな鳥で、羽根は茶褐色のまだらになっています。だから、うずら卵の殻もまだら模様がついているのですが、卵売り場に並んでいるので探してみましょう。ざるそばに添えてあったり、八宝菜、フライ、おつまみなどで食べたことがある人も多いでしょうね。
　給食では、ゆでて殻をむいたものを使っています。鶏の卵に比べたら１/５程度の大きさですが、鉄やビタミンＢ群を多く含んでいます。特に造血作用や疲労回復効果のあるビタミンＢ12を多く含んでいるのが特徴です。