本日の給食は、
「ご飯・牛乳・さごしの塩こうじ焼き・みそ汁・えだまめ」が提供されます。

　塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵（はっこう）調味料です。
　こうじ菌（きん）や酵素（こうそ）の働きで食材をやわらかくしたり、甘味（あまみ）やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。

　【しょうゆ、みそ、酢、みりんも発酵（はっこう）調味料です。】