献立名　・豆腐ハンバーグ(ケチャップ)
　　　　・ポテトサラダ、ハム
　　　　・ブロッコリーの甘辛あえ
　　　　・いちごのムース
　　　　・ベーコンとキャベツのスープ
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　871kcal、
たんぱく質 24.3g、脂質 31.5g
　
☆夏休みの宿題献立☆
　今月は、中野中学校の二年生が考えてくれた家庭科の夏休みの宿題より５献立を選び、これらを参考にした献立を取り入れ、6日(月)、8日(水)、13日(月)、17日(金)、22日(水)の大阪市の中学校給食として実施しています。現在の給食事業の事情によりやむをえず変更している部分もありますが、できるだけ皆さんが考えた通りにできるよう努力させていただきました。ただ、13日(月)については、卒業式の日程が、献立作成時の予定と変わってしまったために、卒業式前日となり、残念ながら中野中学校では実施できなくなってしまいました。とてもおいしそうな献立だったのですが、申し訳ありません。また、今回取り入れなかった献立も、とてもよい献立が多くありましたので、今後の献立作成に生かしていきたいと思っています。
　本日(3/6)はその第一弾でとうふハンバーグをメインとした献立となります。
　ポテトサラダは食品衛生上の問題で、マヨネーズやハムをあえておくことができません。そのため、食べる時に皆さん自身で混ぜてもらうようにしています。デザートは元の献立では、生のイチゴでしたが、月曜日は食材納品の都合により使用できませんでしたので、イチゴのムースにしました。その代わり10日(金)に生のイチゴをつけました。スープについては、もやしのスープでしたが、これも食材納品の都合により、月曜日の使用ができないため、キャベツに変えています。
　とうふハンバーグをメインにしていることで、植物性のたんぱく質の割合が増え、またカルシウムや鉄分を多くとることができ、とてもヘルシーな献立となっています。また、献立の組み合わせもよく、その他ビタミン類も多くとることができるようになっています。中でもビタミンＣについては、一日の推奨量の75％もとれています。生のイチゴを使っていれば、90％以上とれていました。全体にとてもバランスのよい献立となっています。