10月28日(月)、今日の配膳は、黒糖パン、豚肉のガーリック焼き、鶏肉と野菜のスープ、三度豆とコーンのソテー、牛乳です。『3・4群の食品』には、主に体の調子を整える働きがあります。3群：緑黄色野菜「カロテンを多く含む食品群」「ビタミンCやカルシウム、鉄を含む食品群」カロテンは、目の働きを助け、皮膚(ひふ)や喉(のど)、鼻の粘膜(ねんまく)を健康に保ちます。4群：その他の野菜・果物・茸(キノコ)「ビタミンCやカルシウムを含む食品群」ビタミンCは、血管を丈夫にし、傷の回復を早めます。野菜・果物・キノコには、腸の調子を整える働きがある食物繊維も多く含まれています。