11月27日(水)、今日の配膳は、ビビンバ(肉・野菜)、ワカメスープ、芋けんぴフィッシュ、牛乳です。『ほうれん草』は、冬が旬の野菜です。皮膚や粘膜の健康を維持するカロテンや、風邪などの感染症の予防に効果のあるビタミンCを多く含んでいます。冬に収穫されたほうれん草に含まれるビタミンCの量は、夏のものの約3倍になります。