2月26日(水)、今日の配膳は、カツ丼、キャベツの梅風味、芋けんぴフィッシュ、牛乳です。『葱(ねぎ)』は、春から秋にかけて育ちます。関東では白い部分が多い「根深葱」、関西では緑色の部分が多い「葉葱」をよく食べます。大阪市難波周辺で江戸時代から盛んに栽培されていた「難波葱(なんばねぎ)」は、なにわの伝統野菜の一つです。