献立名　　・鶏肉とじゃがいもの煮もの
　　　　　　・厚揚げのしょうゆだれかけ
　　　　　　・紅鮭そぼろ
　　　　　　・ごはん、牛乳

　栄養価　　エネルギー 726kcal、たんぱく質 33.9g、脂質 16.4g

☆紅鮭そぼろ☆
　今日の「紅鮭そぼろ」は、大阪市の給食の中でもけっこう人気のある「手づくりのふりかけシリーズ」の一つです。つくり方は、紅鮭のフレークをからいりし、いりごま、青のりを加え、料理酒、みりん、しょうゆ、少量の水で味つけし、水分が少なくなるまで、さらにいると出来上がりです。ご家庭でも簡単につくることができると思います。ただし、給食で使用している鮭フレークは塩分を含んでいないものを使用しています。市販されているものは、塩分を含んでいるものが多いので、ご家庭で調理される場合は、お好みに合わせて調味料を加減してください。