献立名　・一口トンカツ
　　　　・ミネストローネ
　　　　・ミニフィッシュ
　　　　・洋梨(カット缶)
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 890kcal、たんぱく質 35.1g、脂質 32.0g

☆豚カツ(とんかつ)☆
　とんかつは、西洋料理をアレンジし、日本で生まれ変わった料理の１つで、その発祥は東京銀座のフランス料理店といわれています。その元になったのは、肉類にパン粉をまぶして炒め焼きにする「コートレット」という料理とされています。この料理の調理時間を短縮するため、天ぷらをヒントに、油で揚げる料理として考案され、1899(明治32)年ごろから「カツレツ(ポークカツレツ)」として提供されたそうです。当初は、温野菜が添えられていましたが、さらに時間短縮を図るため1904(明治37)年ごろから生キャベツの千切りを添えるようになったようです。
　その後1929(昭和4)年に東京の御徒町(おかちまち)の洋食店で、ご飯、漬物、みそ汁とともに和風の定食として提供したものが評判となり、この形で全国に広まったと考えられています。豚カツの名は、豚のカツレツが変化したものと思われますが、いつごろからこう呼ばれるようになったのかはよくわかっていません。
　今日の給食では、パン、ミネストローネとともに、洋風の組み合わせとして提供しています。