献立名　・豚肉の梅風味焼き
　　　　・吹き寄せ煮
　　　　・くきわかめの佃煮
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 747kcal、たんぱく質 34.4g、脂質 17.3g

☆茎わかめ☆
　ワカメは、日本近海で自生する海藻類で、その利用はかなり古く、1万年以上前の貝塚(古代人が食べ捨てた貝殻などが堆積してできた遺跡)からも発見されています。「大宝律令(701年)」では、「海藻(にぎめ)」の名で貢納品とされていました。
　全国各地の低潮線から5mくらいの深さあたりで繁殖し、春から初夏にかけて1〜2mくらいの大きさになります。
　茎わかめというのは、わかめの中央を通る太くてかたい芯のような部分で、茎と表現されますが、植物のように水分や養分が通る管ではなく、中肋(ちゅうろく)または中芯(ちゅうしん)などと呼ばれている部分です。コリコリとした歯触りが特徴で、あえ物や佃煮、漬物などに使用されます。
　日本ではおいしく食べているワカメですが、国際自然保護連合(IUCN)では、「世界の侵略的外来種」として取り上げられているのが残念です。
　今日の給食では、手作りの佃煮として、給食室で調理したものを提供しています。