豚肉とごぼうの煮もの　なにわうどん　とろろこんぶ（袋）　固形チーズ

レーズンパン　牛乳

エネルギー:808kcal　たんぱく質:35.0g　脂質:23.4g　糖質:106.4g

《なにわうどん》

　なにわうどんは、きつねうどんをイメージして給食用にアレンジした献立です。

　三角形に切って、甘辛く煮たうすあげ、かまぼこ、はくさい、青ねぎの入った

うどんにとろろこんぶを入れて食べます。

　とろろこんぶは、食酢などに漬けて柔らかくしたこんぶの表面を糸状に細長く

削ったものです。

☆きつねうどんは、大阪で生まれたといわれ、また、とろろこんぶは、昔から大

　阪で作られてきました。この二つを組み合わせたうどんを大阪市の給食では、

 「なにわうどん」と呼んでいます。