３時間目は家庭科の授業で、栄養素の働きについて学習しました。

健康な生活を送るためには、バランスのとれた食生活が大切になります。食品に含まれる栄養素の中でたんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの5種類は「五大栄養素」と呼ばれます。

これらの栄養素は、それぞれに役割があります。

その中で、ビタミンについて説明があり、ビタミンＢ１の欠乏すると、末梢(まっしょう)神経がおかされ、足がしびれたりむくんだりする症状である脚気（かっけ）について説明がありました。
脚気かどうかを判断するために、膝の下のくぼみを叩いて足が自然に跳ね上がるかどうかを見る検査方法（膝蓋腱反射）があります。 今日は、その検査方法を実演しました。

子どもたちは、栄養素の働き知り、より健康な生活をするための食生活について考えました。