１月２１日（水）

本日の献立は、黒糖パン、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとほうれんそうのソテー、パインアップルの缶詰、牛乳です。

子どもたちはどのメニューもおいしそうに食べていました。特に、ミートボールと野菜のカレー煮が人気で、おかわりをたくさんしていました。

【缶詰の作り方】

１　原料は、鮮度のよいものや適度に熟したものなどを選びます。

２　原料を洗浄し、不要な部分を除いた後、缶に入る大きさに切って煮ます。

３　缶に詰め、シロップなどの調味液を加えます。

４　缶の中の空気を抜く脱気を行い、ふたをして密封します。

５　加熱し、細菌などの微生物を殺菌します。

６　缶詰を冷却し、できあがった製品を検査します。

「ミートボールと野菜のカレー煮」は、 「大豆」の除去食対応献立です。