5月31日(金) 今日の給食♪
今日の給食は『大型コッペパン、牛乳、かつおのガーリック焼き、鶏肉とじゃがいものスープ、グリーンアスパラガスのサラダ、りんごジャム』でした。
今日のグリーンアスパラガスは国産の新鮮な生のものを使用しています。 きれいに洗い、食べやすい大きさに切裁したら、大きな釜にお湯をたっぷりとはり、塩ゆでします。 砂糖・塩・ワインビネガー・綿実油を合わせたものと和えて完成です。 かつおのガーリック焼きは、生のにんにく、塩・こしょう、オリーブ油で下味をつけて、鉄板に並べ、コンベクションオーブンで蒸し焼きにしています。 今日は、20枚の鉄板を使って調理しました。 (写真下) ![]() ![]() ![]() ![]() |