2月21日 あかうおのしょうゆだれかけ「あかうおのしょうゆだれかけ」 給食で登場するあかうおは「アラスカメヌケ」という魚です。 北太平洋の寒くて深い海にすんでいます。 今日の給食では、塩で下味をつけたものをスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしてから料理酒・みりん・うすくちしょうゆをあわせたタレをかけています。 食べやすく、こどもたちに人気のある魚の1つです。 「うすくず汁」 鶏肉を主材にさといも・はくさい・だいこん・たまねぎ、青みにみつばを使用し、寒い時期でも冷めにくいように、でんぷんでとろみをつけた汁物です。 「高野どうふのいり煮」 不足しがちな鉄を多く含む高野どうふの粉末を使用しています。豚ひき肉を加えて旨みを出し、にんじんとグリンピースを加えることで彩りをよくしています。 ごはんに良く合う献立です。 2月19日 鶏肉のガーリック風味焼き
今日の給食は、『鶏肉のガーリック風味焼き、豚肉と野菜のケチャップ煮、デコポン、コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳』でした。
「鶏肉のガーリック風味焼き」 鶏肉をワイン・塩こしょう・ガーリック・うすくちしょうゆ・綿実油で下味をつけてスチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしています。 「豚肉と野菜のケチャップ煮」 豚肉を主材にじゃがいも・たまねぎ・キャベツ・にんじん、青みにむきえだまめを使用した洋風の煮ものです。ケチャップやチキンブイヨンを使うことで、児童が食べやすいような味付けになっています。 「デコポン」は1人1/4つきました。 今日の給食委員会の担当クラスは6年1組でした♪ 2人で協力して仕事していました^^ 2月18日 今日の給食♪
今日の給食は、『きびなごてんぷら、一口がんもとじゃがいもの煮もの、ブロッコリーのごまあえ、ごはん、牛乳』でした。
「きびなごてんぷら」 冷凍のきびなごてんぷらを、170度のなたね油でカラッと揚げています。 「一口がんもとじゃがいもの煮もの」 豚肉・一口がんもを主材に、じゃがいも・だいこん・たまねぎ・にんじん、青みにさんどまめを使用し、砂糖・みりん・塩・しょうゆで味付けし煮含めます。 「ブロッコリーのごまあえ」 一口大の大きさに切ったブロッコリーをスチームコンベクションオーブンで蒸し、砂糖とこいくちしょうゆを合わせたタレをかけ、煎ったごまをふって和えます。 今日の給食委員会の担当クラスは5年3組でした。 今日の給食も感謝の気持ちを込めて美味しくいただきました^^ 2月17日 なにわうどん
今日の給食は、『豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、プチトマト、おさつパン、牛乳』でした。
「豚肉とごぼうの煮もの」 豚肉とごぼう、にんじんを甘辛く味付けした煮ものです。 「なにわうどん」 大阪で生まれたと言われる「きつねうどん」に、大阪で昔から作られている「とろろこんぶ」をのせて食べるうどんを大阪市の給食では『なにわうどん』とよんでいます。 今日の給食では、1/1が三角に切ったうす揚げを別で甘辛く煮てから、うどんだしに入れています。具材をはくさい・かまぼこ・青ねぎのみのシンプルなうどんに仕上げ、教室で1人1袋ついたとろろこんぶをのせていただきました。 「プチトマト」は1人44グラムずつつきました。 今日の給食委員会の担当クラスは5年1組でした。 いつもホワイトボードに献立などを丁寧に書くクラスです。今日も時間をかけて完璧に仕上げていましたよ^^ 6年生 食育授業普段の自身の食生活を振り返り、野菜を1日にどのくらい摂ればいいのか、カルシウムは牛乳2本分くらいの量を摂ると良い、など成長期には欠かせない大切なお話をたくさんしていただきました。 『食べることは生きること。わたしたちの体は食べたものでできている』 と、食べることが人間にとって必要不可欠であることをしっかりと学びました。 |