♪正月の行事献立♪

正月には新しい年のはじまりを祝い「今年も健康に過ごせますように」と願って食べる料理がたくさんあります。
今日の給食には「ぞう煮」と「ごまめ」が登場しました。

ぞう煮…もちといろいろな具材を入れた汁物です。
　　　　地域や家庭ごとに入れる具や味付けなどに特色があります。

ごまめ…「田作り」ともいわれます。昔、肥料としてイワシを田にまいたところ豊作になったことから、五穀豊穣(穀物が豊かに実ること)を願う気持ちが込められています。


今日の給食
＊れんこんのちらしずし
＊ぞう煮
＊ごまめ
＊牛乳

「れんこんのちらしずし」
豚肉・れんこん・さんどまめ・コーン・かんぴょうを具材にしています。
今回より衛生的な観点から、食べる前に子どもたちが具とご飯を自分で混ぜ合わせて食べるというスタイルに変更しています。きざみのりをかけていただきました。

「ぞう煮」
たっぷりのかつお節でとった風味豊かなだしに鶏肉・だいこん・金時にんじん・里芋を加えて煮、白みそを使用し関西風に仕上げています。食べやすいサイズの白玉もちは子どもたちにも大人気でした！青みにみつばを使い、彩り良く仕上げています。

「ごまめ」
おせち料理の一品です。焼き物機でパリッと香ばしく焼き、甘辛いタレをからめて仕上げています。


今日も感謝しておいしくいただきました！！

３学期の給食が始まりました！！

今年初の献立は…

＊あじのレモンマリネ
＊てぼ豆のスープ煮
＊固形チーズ
＊黒糖パン
＊牛乳

「あじのレモンマリネ」
年に１回使用できる【あじ】に、塩こしょうで下味をつけ、じゃがいもでん粉をまぶして揚げます。炒めたたまねぎとレモン汁などで作ったマリネ液をからませています。

「てぼ豆のスープ煮」
豚肉を主材に、キャベツ・じゃがいも・にんじん・さんどまめ・コーンに加え、鉄分や食物繊維を多く含むてぼ豆を使った、具だくさんで栄養たっぷりの洋風の煮ものです。

「固形チーズ」は１人１つつきました。

これからしばらくの間、厳しい寒さが続くようです。
しっかり食べて寒さに負けない体づくりをしましょう！！

＊豚肉のしょうが焼き
＊さつまいものみそ汁
＊きくなとはくさいのおひたし
＊ごはん
＊牛乳

「豚肉のしょうが焼き」
豚肉をしょうが汁、砂糖・料理酒・みりん・こいくちしょうゆで下味をつけ、たまねぎを加えて混ぜ合わせ、焼き物機で焼いています。

「さつまいものみそ汁」
今日のみそ汁はにぼしで出汁をとっています。さつまいも・うすあげ・にんじん・もやし、青みにねぎを使用した栄養たっぷりで体の温まる汁物でした。

「きくなとはくさいのごまあえ」
今が旬のきくなを、はくさいとあわせて使うことで食べやすく仕上げています。いりごまの風味も相まって、とても美味しくいただきました。

〜今学期最後の給食だったので多くの教室に行ってみましたが、みんな口を揃えて「めっちゃおいしい！！」としっかり食べていました。残食もほとんどありませんでしたよ＾＾

＊とうふハンバーグ
＊カリフラワーのスープ煮
＊固形チーズ
＊コッペパン
＊ソフトマーガリン
＊牛乳

「とうふハンバーグ」
ツナ・とうふ・みじん切りのたまねぎを混ぜ合わせて調味料を加え、１人あたりの分量を量り、形を整えて鉄板に並べます。今日、新森小路小学校では２０枚もの鉄板を使って焼きあげています。子どもたちは教室でケチャップをかけて食べました。

「カリフラワーのスープ煮」
豚肉・キャベツ・カリフラワー・にんじん・しめじ・さんどまめを使用した、洋風の煮ものでした。

「固形チーズ」は、１人１個つきました。

今日も感謝しておいしくいただきました！！


〜今日の写真は、５年２組の給食委員会の児童の様子です。今年度最終ということもあって、みんな気合十分！！協力して仕事に励んでいましたよ。

＊和風焼きそば
＊きゅうりの甘酢あえ
＊りんご
＊黒糖パン
＊牛乳

「和風焼きそば」
子どもたちに人気の焼きそばですが、今日は塩こしょうとしょうゆを使い、和風に仕上げています。食べる前にかつお節をかけていただきました。もちろんこちらも大好評でした。

「きゅうりの甘酢あえ」
蒸したきゅうりを、砂糖・塩・酢をあわせた甘酢で和えたものです。

「りんご」
これに、青森県産の大きくて甘いりんごが1/4切れずつつきました。


〜今日は調理員さんがラッキーうさりんごを作り、クラスに１つずつ入れてくれました。今日も感謝しておいしくいただきました！！