中国料理では、材料を煮た後に鍋にもどし、いためて
仕上げることを、「回す鍋」とかいて「回鍋（ホイコウ）」と
いいます。また、豚肉のことを「肉（ロー）」というので、
「回鍋肉（ホイコウロー）」という名前がつきました。

　今日の給食では、豚ばら肉を
ゆでてから、他の材料と一緒に
いためています。

　ピザは、イタリアの南部ナポリ地方の
料理です。
　小麦粉で作ったピザ生地に、トマトで
作ったソースや、チーズ、好みの具を
のせてオーブンで焼きます。
　給食ではツナ、コーン、ピーマンを
使ったピザが登場します。
　餃子の皮を使って、１枚1枚手作りで
作って下さっています。

Ａ．かつお（マグロやさばを使うこともあるようです）

　なまりぶしは、かつおの身をゆでて
冷まし、骨や皮を取り除いた後、
いぶして（けむりにあてて）
乾燥させたものです。

　もやしを栽培するときは、ブラックマッペや緑豆、
大豆などの豆を水につけて、温かくて暗い場所に置きます。
豆から芽が出て、すこし成長したら、野菜として食べることが
できます。
　給食では、ブラックマッペもやしを使っています。