「マリネ」という言葉は、フランス語で
「ひたす」という意味です。
　マリネとは、魚や肉に、たまねぎなどの
野菜や油、酢などで作ったマリネソースに
からませ、ひたした料理のことです。
　今日の「さけのマリネ」は、たまねぎ、オリーブ油、
りんご酢、白ワインなどで作ったマリネソースを、油で
あげたさけにからませています。

　冬至は、１年のうちでもっとも夜が長い日です。
　昔から冬至には、かぼちゃ（なんきん）を食べる風習があり、
「ん」が重なる食べ物を食べると、運がよくなるといわれています。
　今年の冬至は12月22日です。

「ん」が重なる７つの食べ物
・かぼちゃ（なんきん）
・にんじん
・れんこん
・ぎんなん
・きんかん
・かんてん
・うどん（うんどん）

　だいこんは、汁ものや煮もの、あえものなど
いろいろな料理に使われます。
　12月の給食では、今日の「だいこんの煮もの」の
ほか「さばのみぞれかけ」「冬野菜のカレーライス」
などに使われています。

　うどんは、奈良時代に中国から伝わったお菓子「こんとん」
が始まりであると言われています。「こんとん」は、小麦粉の皮に
あんを包んで作った団子のようなものです。

　やがて、「こんとん」を温かい汁に入れて食べるようになり、
「温飩（おんとん）」と呼ばれました。

　その後、細長く切って食べるようになり、
室町時代に「うどん」と呼ばれるようになりました。

１．毎日、朝ごはんを食べていますか？

２．おやつは、時間を決めて、種類や量を
　　考えて食べていますか？

３．あぶらや塩、さとうのとりすぎに
　　気をつけていますか？

４．すききらいしないで食べていますか？

５．よくかんで味わって食べていますか？

６．食べ物や食事に関わる人々に感謝して
　　食べていますか？

※自分の食生活をふりかえり、
　できていないことは
　今日から見直しましょう。