今日の献立
・ごはん
・鶏肉と野菜の煮もの
・じゃこ豆
・かぶのゆず風味
・牛乳

☆かぶ☆
　アブラナ科の植物で、はくさいやなのはな、キャベツなどの仲間です。
白くて丸い「小かぶ」が一般的ですが、赤や紫など、さまざまな色や形、大きさの品種があります。

　かぶは、年間を通して流通していますが、寒い時期に出回るものの方が、甘みがあり、おいしいです。

今日の献立
・黒糖パン
・カレーうどん
・はくさいの甘酢あえ
・りんご
・牛乳

☆うどん☆
　小麦粉、食塩、水を混ぜ合わせて練った生地を、細長いめんにして、ゆでて食べます。
　手作業で生地を薄くのばして、包丁で切る「手打ちうどん」や、生地を細長くのばしてめんにする「手延べうどん」などもあります。
　室町時代から、現在と同じようなうどんが作られるようになりました。

〜クイズ〜
　日本三大うどんのひとつ「稲庭うどん」は、どこの県の名産品でしょう？

１．秋田県　　　　２．香川県　　　３．群馬県

今日の献立
・ごはん
・鶏肉のゆず塩焼き
・含め煮
・魚ひじきそぼろ
・牛乳

☆魚ひじきそぼろ☆
　新食品の「魚ミンチ」とひじきをいため、甘辛く味付けし、青じそを加えて香りと風味を増しています。
ごはんが食べやすくなるように、味付けや食欲を増す工夫をした一品です。
ひじきと青じそを加えることで、不足しがちなカルシウムと食物繊維も補っています。

＊「魚ミンチ」は、白身魚のスケソウダラをミンチ(ひき肉状)にしたものです。

今日の献立
・ごはん
・たらフライ
・さつまいものみそ汁
・きくなとはくさいのごまあえ
・牛乳

☆たら☆
　たらフライに使われているスケソウダラは、「スケトウダラ」とも呼ばれ、体長は６０ｃｍくらいです。身は水分が多く、崩れやすいため、すり身としてかまぼこやちくわなどの練り製品の材料になります。卵巣は塩に漬けて、たらことして利用できます。

　給食のたらフライは、衣にパン粉、小麦粉、でんぷん、小麦たんぱく、食塩、香辛料が使われています。


〜クイズ〜
スケソウダラの卵を加工した食べ物は、次のうちどれでしょう？
１．いくら　　　２．めんたいこ　　　３．かずのこ

今日の献立
・コッペパン
・バター
・豚肉のデミグラスソース
・スープ
・パインアップルの缶詰
・牛乳

☆パインアップル☆
　ブラジルが原産地の果物です。見た目が松ぼっくり(パインコーン)に似ていて、りんごの様に甘酸っぱい味がすることから、この名前がつきました。

　給食では、沖縄県で栽培されたパインアップルを使用し、食べやすくひと口大に切って缶詰にしています。