今日の給食の献立は、

・あげどりのねぎだれかけ
・含め煮
・もやしのゆずの香あえ
・ごはん
・牛乳

「あげどりのねぎだれかけ」は、下味をつけた鶏肉にでんぷんをまぶして揚げ、それに白ネギ、砂糖、米酢、濃い口しょうゆ、水、ごま油をあわせたタレをかけています。
中華風で食べやすい唐揚げです。

今日の給食の献立は

・豚肉のデミグラスソース
・きゅうりのサラダ
・スープ
・黒糖パン
・牛乳

「豚肉のデミグラスソース」は、豚肉に下味をつけ、焼き物機で焼き、リンゴピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったソースをかけてからませます
。
「スープ｝は、鶏肉、キャベツ、にんじん、たまねぎ、だいこん、青みにグリンピースが入った具だくさんのスープです。

１１月５日は１１０５で「いいたまご」の日です。

　たんぱく質を構成するのは２０種類のアミノ酸。その中で、私たちの身体にとって必要不可欠で食事からとらなければならない８種類のアミノ酸のことを「必須アミノ酸」と言います。卵にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれており、私たちの免疫力をアップしてくれます。

　ニワトリは、２４〜２５時間かけてゆっくりと一つのたまごを産卵するそうです。若いニワトリが産んだ卵は小さく、歳をとるにつれ大きくなっていきます。
卵の色の違いは、親鳥の色の違いで栄養価は変わらないです。

栄養価も高く、ニワトリが１日かけて産む卵、残さず味わって食べましょう。

　たまごの大きさには、大、中、小、ありますが、大きさで栄養価はそんなに変わりません。
　たまごが大きくなると黄身も白身も大きくなりますが、黄身の方が増加割合が少ないのです。たまごの栄養はほとんど黄身にあるので栄養価の違いはほとんど変わらないということです。
　卵はサイズで値段が変わるので、黄身が欲しい場合は比較的小さいサイズ（Mまで）が、白身が欲しいならより大きいサイズを買った方が単価的にはお得です。

　目玉焼きなら小さめのたまご、ふんわり仕上げたい茶碗蒸しなどは大きなたまごと、使い分けてみてはどうでしょう。

今日の給食の献立は

・ちぐさ焼き
・みそ汁
・ごまひじき
・ごはん
・牛乳

「ちぐさ焼き」は、鶏卵、水煮のささみ、とうふを主材に、コーン、みつばで彩りよく仕上げた焼き物です。砂糖が入っているのでほんのり甘みがあります。毎年、この時期に登場します。