4月27日
・きんぴらちらし
・すまし汁
・ちまき
・牛乳

ちまきの由来は、茅(ちがや)という葉っぱで巻いていることからきています。今は笹で巻くのが一般的ですが、抗菌作用のある茅を使っていたそうです。児童のみなさんの健やかな成長を願っています(^^)

4月26日
・ごはん
・牛乳
・鶏肉のからあげ
・チンゲンサイともやしの甘酢あえ
・中華スープ

今日は、子ども達に大人気の「鶏肉のからあげ」です！小学校分で約15kg、桜宮中学校分で約22kgの鶏肉を揚げています。一斗缶の油を約3缶使って、約1時間かけて7回に分けて揚げています。衛生的に調理するために、下味をつける人、揚げる人、唐揚げを配缶する人、と工程ごとに作業する人が違います。今日はどの学年も空っぽで返ってきました(^^)

4月25日
・黒糖パン
・牛乳
・カレースープスパゲッティ
・キャベツのピクルス
・ミニフィッシュ

カレースープスパゲッティを作っている様子です。大きな釜で約３４０人分を作っています。子ども達も「おいしかったよ！」の声がたくさん聞こえました（＾＾）

4月24日
・ごはん
・牛乳
・鶏肉とじゃがいもの煮物
・あつあげのしょうゆだれかけ
・紅ざけそぼろ

今日の給食時間は、『朝ごはん』について紹介をしました。紅ざけそぼろは、手作りふりかけで朝ごはんにもおすすめのおかずです。ぜひ、作ってみてください(^^)※切り身の鮭がおおよそ80gなのでそれに合わせています。

「紅ざけそぼろ」8人分
紅ざけ　80g
いりごま　6.5
あおのり　1.6g
料理酒　2.5g
みりん　2.4g
うすくちしょうゆ　8g
水　5.6g

・いりごまは、から煎りする。
・鮭、料理酒、みりん、うすくちしょうゆ、湯を加えてさらに煎り、最後にあおのりを加えて煎る。

4月21日
・コッペパン
・牛乳
・ビーフシチュー
・きゅうりのサラダ
・あまなつかん
・ブルーベリージャム

大阪市の給食のビーフシチューは手作りのルゥです。とっても美味しくて人気です(^^)また今日は、あまなつかんが出ました。親指の力を使って皮を剥いたり、指の爪で薄皮を剥いたり、少しコツがいります。1年生は「初めて食べた〜」という児童もいましたが、一生懸命頑張っていました。「できたよ！」と報告してくれる児童もいました(^^)みかんの皮を剥く、のも食育です。ぜひ、お子さんと一緒にやってみてください♪