皆さんはご家庭で干しずいきを料理されることはありますか。
　給食では、年に１回程度、この時期に干しずいきを使った給食が登場しています。
　ずいきは里芋の葉柄の部分で、「いもがら」とも呼ばれます。
　アクが強くえぐみがあるので、もどす際、よくもみ洗いをしたり、水にさらしたりしながら丁寧に下処理をする必要があります。

　ずいきはカルシウム、鉄分、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富で、産後に食べるとよいものとして伝わっている地域があります。
　また、籠城した時の非常食として、熊本城の畳や着物などに干しずいきが使われていた、との話もあります。
　１２月１８日の給食では、豚肉やうすあげ、青ねぎなどと一緒にみそ煮にしました。
（２に続きます）

　１年生の教室と５年２組の教室で、児童にお家でずいきを食べた事があるか尋ねたところ、１年生で１０人ぐらい、５年２組で６〜７名の児童が手を挙げていました。
　大阪では、泉州地域、南河内地域で紅ずいきが生産されており、６〜８月には旬のものとして出回ります。
　夏には生の紅ずいき、その他の季節には干しずいきを使った料理をご家庭でも召し上がられてみてはいかがでしょうか。
　

　１１月１８日（火）は交流給食の日でした。
　１年生と６年生、２年生と４年生、３年生と５年生の間で約半数の児童が
入れ替わり、いつもとは違う顔ぶれで給食を食べていました。
　献立は「ビーフカレーライス、グリーンサラダ、うずら豆のグラッセ、牛
乳」でした。

　１年生の教室では、６年生が給食カレンダーを読み、クイズをしました。
　１年生の頃はちゃんと机の中におさまっていた足も、今はおさまらず、
足を外に出して食べざるをえない６年生の児童もいました。
　６年生の教室では、反対にいつもより大きな机で給食を食べる１年生の
姿が見られました。

　３年生と５年生は体の大きさが近い児童もいて、机や椅子の大きさ
には問題がなかったようです。
　５年生は２クラスで１クラスあたりの人数が少なく、３年生は学校
の中で最も人数が多いクラスなので、学校全体の中で５年生は給食の
量が少ない方、３年生は給食の量が多い方のクラスになります。交流
給食の時は、高学年を中心に給食を運んでもらうので、３年生の教
室に行った５年生の児童はいつもと量が違う給食の量を少し重たく感
じながら、運んでいたようです。
　
　どの学年、どのクラスもそれぞれの班で自己紹介をしたり、いろい
ろなテーマでお話をしたりしながら、楽しく食べていました。

　２年生と４年生はいつも隣同士のクラスで勉強をしています。
　いつも給食を食べる量は４年生の方が多いので、おかわりに並ぶのは
４年生が中心だったようですが、カレーライスだったので、２年生の教
室ではもう少し量があってもよかった、とのことでした。

　また、前には交流給食向けにクイズやお話のテーマを貼っていました。
　食べ終わった後、そのクイズを４年生が読んで、２年生が答えるとい
う様子も見られました。