3月12日の給食にはっさくが登場しました。
　はっさくを含めかんきつ類が今、よくお店に並んでいるのが見られます。
　皆さんはかんきつ類の中でどの種類のものがお好きでしょうか。

　はっさくを食べた後、牛乳や水を飲むと苦味を感じることがあります。
　これはナリンギンという成分が関係しているそうで、この成分はグレープ
フルーツにも含まれています。
　ナリンギンには血流を改善したり、食欲をおさえたりする効果があるとい
われます。グレープフルーツやはっさくのようなかんきつ類と血圧を降下さ
せる薬を一緒にとると効き目が強くなりすぎるので、そのような薬を飲んで
いる場合には注意が必要とされています。

　1年生の教室で、はっさくを食べたことがあるかどうかを尋ねたところ、約
半数の児童が手を挙げていました。その後、はっさくを食べた後、牛乳や水を
飲むとどうなるか、クイズを出し、それぞれ試してみたところ、「苦い！」と
答える児童多かったようです。あと酸味もあるので、「すっぱい！」と答える
児童も見られました。
　はっさくによって、苦味がそれほどでないときもありますし、薄皮の部分に
多く含まれるので、薄皮を丁寧にむくとそれほど感じないともいわれます。ま
た、グレープフルーツのように砂糖をかけて食べる地域や塩をかけて食べる地
域もあるそうです。
　このような苦味や酸味も経験して覚えていく「大人の味」ですので、少しず
つ慣れていってもらえれば、と思います。

　今年度、給食委員会では朝食と野菜のポスターで作った１０月〜３月のカレンダー、そして食べものの豆知識と絵を書いた１＆２月分の給食カレンダーを作成しました。
　給食カレンダーの原稿には、それぞれ担当した４〜６年生の給食委員の名前の一字が入っています。

　カレンダーに書かれている中からのクイズです。
Ｑ１．がんもどき。関西では別の名前で何と呼ばれているでしょう？
Ｑ２．いちごの赤い部分は、じつは実ではありません。さて、どの部分でしょう？
Ｑ３．魚のさごし。大きくなると名前が変わりますが、何と呼ばれているでしょう？
Ｑ４．うどんをよく食べる県といえば香川県ですが、年間で１人当たり何玉のうどんを食べているでしょう？
Ｑ５．世界一大きくて重い大根といえば、何でしょう？

　これらの答えはカレンダーの原稿の中にあります。
　現在、給食室前にどちらも掲示していますので、学校に来られた際にご覧ください。

　

　3月5日の給食は「肉じゃが、はくさいの甘酢づけ、とら豆の煮もの、ごはん、牛乳」でした。
　皆さんのご家庭では、豆を使った料理をよく作られていますか。
　給食では、とら豆だけでなくえんどう、大豆、黒豆、金時豆、大福豆、てぼ豆、白花豆などが今年度の給食に登場しました。
　大豆をはじめとする豆類は、たんぱく質の供給源として、昔からよく食べられていました。たんぱく質の他にも、ビタミンＢ群やカルシウム、マグネシウム、鉄などの無機質が含まれていて、栄養的に優れた食品の一つです。３年生の教室で質問したところ、豆類の煮ものや豆料理をよく食べると答えた児童が約２０名、自分の家でとら豆を食べたことがある児童は約１０名でした。
　
　また、２月には新食品となる茎わかめを使った献立も登場しました。海藻も昔から食べられていた食品で、不足しがちな無機質を摂ることができる食品です。茎わかめはつくだ煮として登場しましたが、よく食べてくれていました。
　豆類のおかずも海藻類のおかずも、月初めに配付する白いＡ３の献立表に作り方が書かれていますので、よろしければご家庭でも作ってみられてはいかがでしょうか。