今回は「青菜をゆでる」実習です。まず、葉の部分をボウルの水でよく「振り洗い」をした後、根っこに近い部分の砂を落とすために、包丁で十字に切れ目を入れて、これもまたボウルの水の中でよく洗いました。熱いお湯や包丁を使う実習でしたが、ひとつひとつの作業を班の友だちと分担しながら、安全に清潔に進められました。青菜は沸騰した湯でゆでること、ゆでるとかさが減ってたくさん食べられること、色鮮やかになっておいしそうに仕上がることなど、いろいろなことに気づくことができました。