柿の葉茶作りは第２段階に進みます。かげ干しした柿の葉を、殺菌し、柔らかくするために、２〜３分蒸します。湯気が上がるにつれて、柿の葉の「体によさそうな香り」が家庭科室いっぱいに漂ってきました。
　「柿の葉茶って、おいしいのかなあ…？」期待と不安でいっぱいの５年生です。