きょうのきゅうしょく「くじらのたつたあげ」は、以前は給食室で鯨肉(げいにく)に衣をつけて油で揚げる手作りのものでしたが、今日は初めて冷凍食品のたつたあげが登場しました。噛み応えがあったので、もう少し小さめのサイズがあればいいのになと感じました。 きょうのきゅうしょく今日は、旬の果物である「デコポン」が登場しました。「果物は、りんごとバナナ以外はムリ!!」という低学年児童も、初めて口にしたデコポンを大絶賛していました。果汁が多く、甘く、そして味もとてもよかったです。 きょうのきゅうしょく白花豆は大豆や小豆、いんげん豆など、いろいろとある豆類の中でもひときわ大きく、厚みのある豆です。咲かせる「花」も「豆」自体も「白」いことから「白花豆」と名付けられたそうです。 きょうのきゅうしょく「鶏肉のなにわ甘辛ソースかけ」は、しょうがやにんにくのみじん切り、砂糖、米酢、うすくちしょうゆ、ウスターソースなどで作った調味液を塩焼きした鶏肉にかけています。「船場汁」は塩サバのあらと大根を使った潮汁(うしおじる)で、船場で古くから家庭料理として親しまれてきました。(潮汁とは魚介を水から煮出して塩だけで味をつけた汁物のことです。)魚のアラまで余さず利用する大阪らしい料理です。給食では、塩さばを「さけ」にアレンジしています。 「こまつなの炊いたん」の「炊いたん」とは京都をはじめとする関西方面のことばで、「炊いたもの」を意味しています。「炊いたん」のほかにも「焼きもの」が「焼きもん」、「揚げもの」が「揚げもん」、「和えもの」が「和えもん」などのことばがあります。 きょうのきゅうしょくわかさぎは骨がやわらかく、頭から丸ごと食べることができるので、カルシウムがしっかりととることができます。「骨はやわらかい!」といえど…、魚の苦手な児童には少し食べづらかったようです。 |